用料
| 五花肉 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 白砂糖 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 红辣椒 | |
| 耗油 |
不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法
把五花肉切块后空干水。铁锅烧热后放入五花肉翻炒，大概翻炒20分钟。肉都焦焦的感觉了。
![不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第2张]( "不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第2张")
肉煸炒时间长会出很多油，把多余的油倒出来，还可以炒菜，这可是猪油哦
![不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第3张]( "不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第3张")
放入一勺糖，爱吃甜口的多放点，料酒，生抽，老抽一点点（否则颜色太重），耗油一点，香叶，辣椒，大料，葱姜，放入热水，一定要热水，没过肉。水开后改小火煮一个多小时。
![不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第4张]( "不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第4张")
快熟了放入盐，盐放的晚是为了盐里面的物质不损失。把香叶调料等都挑出来扔掉，出锅
![不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第5张]( "不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第5张")
真正的肥而不腻
![不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第6张]( "不用一滴油做红烧肉，不吃肥肉的孩子都爱吃的做法步骤图 第6张")
