用巴厘岛学来的做法,用中式的炊具改造了下,依然好吃!
用料
鸡小胸 | 250g |
大蒜 | 四瓣 |
小洋葱 | 三个 |
姜 | 三片 |
姜黄 | 小拇指大小 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
红辣椒 | 点缀 |
小葱 | 点缀 |
巴厘岛satay鸡胸的做法
大蒜,姜,姜黄,小洋葱,加盐和糖捣成烂糊,加少许水调匀。
鸡胸切小方块,与上述调料糊拌匀
入冰箱半小时入味
起锅加底油,热锅后转匀锅底开中小火,鸡肉倒入锅中平铺煎熟。
中途可加入红辣椒和小葱点缀色彩。
小贴士
全程中小火!鸡肉熟透之后即可出锅,否则会老。
姜黄不可少!
老姜可以用南姜,应该会更好味。