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真正的红葱酥都是用猪油炸的
用料
红葱酥(经典猪油版)的做法
红葱对半切后 切片
猪油烧热,放红葱炸至微黄撂出
凉却片刻后复炸至金黄,沥干放凉风干装瓶。
小贴士
猪油很厚,所以要保证松脆需要复炸一次;猪油炸出的香味是无法比拟的,喝粥时撒一点也很棒。英国的小伙伴们 红葱就是shallot 猪油就是lard