用料
冷冻鳕鱼片 | 3片200g |
冷冻蝶鱼片 | 4片250g |
盐 | 因鱼多少加减调味 |
白胡椒 | 因鱼多少加减去腥气 |
料酒 | 少许 |
木薯淀粉 | 适量 |
鸡蛋液 | 2枚 |
面包糠 | 适量 |
炸鳕鱼蝶鱼排的做法
将解冻的鱼肉用盐和白胡椒煨制一下,裹一层木薯淀粉,包一层鸡蛋液,在面包糠充分包裹上面包糠,6成热的油小火炸至表面金黄就可以。
小贴士
1、市场上的冷冻鳕鱼肉参差不齐,推荐使用蝶鱼肉制作。
2、炸鱼排适合小孩,肉质整齐鲜美,深海鱼营养更丰富。
3、正常情况下大概煎150克鱼肉就够孩子享用了,整体操作时间刨去解冻腌制大概7分钟就好。
4、早餐2块儿鳕鱼肉给孩子热量和蛋白质非常不错。