糊饼-摩飞锅版的做法和图解,糊饼-摩飞锅版怎么做更好吃

小时候，爸妈经常做，用一个超重的厚平底大铁锅，铁锅受热均匀，小火慢慢烤制，真是美味！这两天突然想吃，就让妈妈买了些棒子面，院子里自己种的韭菜，得嘞，您的糊饼好了，您请慢用～

因为家里没有饼铛子，所以就做了摩飞锅版，因为热度控制还不错，所以非常简单易做。

用料  

糊饼-摩飞锅版的做法  

1. 棒子面和水，1:1，浓度如上～

2. 和韭菜馅儿，我放的鸡蛋少，水分最好沥干一些～

3. 摩飞锅底刷油，打开加热140度，放入棒子面，根据需要可厚可薄，待棒子面定型，放入适量馅料，盖锅盖焖熟馅儿料。待蛋液凝固，打开锅盖，可适当调高温度至200度，至底部出现金黄脆皮。用锅铲轻轻翻开，感受定型后翻面继续煎馅儿料一面十秒即可。

4. 用锅铲轻轻翻开，感受定型后翻面继续煎馅儿料一面十秒即可。

5. 出锅！