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用料
炸油饼（小油馍）的做法
面粉、鸡蛋、酵母、白糖混合搅拌均匀温水分次加，面粉的吸水性不同，搅拌成粘稠的面糊状。
面糊越稀，成品油条越软
覆盖保鲜膜发酵
发酵至起泡蜂窝状将发酵好的面团放入盐、十三香和小葱花拌均即可
起油锅。面糊较稀，用手粘起来少量面糊或用勺挖出来一勺放入锅中，用中火炸至两面金黄即可。
成品
外酥里软，葱香咸鲜
