前阵子回老爸那就馋油馍头
老爸嫌外面卖的油不好不让我吃
可我还是馋啊………
偶然发现我家老姐会炸
我就学了下
实在是简单又好吃
一个字…………爽
用料
面粉 | 250克 |
发酵粉 | 3克 |
盐 | 适量 |
白芝麻(可不放) | 适量 |
碱 | 0.5克 |
炸油馍头的做法
把面粉、发酵粉、盐、碱全部放一起,加水,顺一个方向搅成这个程度的糊状
一直等到面糊发开,会比之前多,会有气泡,然后把白芝麻撒进去,搅匀
大火油热了转中小火(油不热的话就涨不起来),然后每次一勺,炸到金黄就可以了
金黄色
咬一口,里面都是空的就对了
小贴士
一定要放盐。
炸的时候一定要中小火,大火不熟就焦了。
发面大概需要1个半到2个小时(夏天三四十分钟)