用料
面粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
泡打粉 | 少许 |
油炸小饼的做法
根据吃饭的人数来定面粉的多少,我用的中筋粉,就是自己家平常吃的那种。加入泡打粉和一些白糖。把水龙头开的小小的流水状。快速搅拌面粉成团。面要软一些
柔好的面团醒10分钟以上,分成大小相等的剂子。
用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼,和一元硬币差不多就行,尽量薄一点,吃起来会软一些
锅里倒油,尽量多些可以让饼浮起来!
擀好的饼放到锅里它会自己漂起来,上色了就可以反过来炸另一面了(全程中小火哈)出锅控油。就可以吃了(忘记拍图了,瞬间就光盘了)
小贴士
全程中小火哈,大小根据自己的锅和油的多少来定!面一定要软一些,太硬了出锅了就跟煎饼似的了。
刚出锅饼是硬邦邦的,一会就变软了。可以卷大葱,火腿肠等