用料
| 面粉 | 500克 |
| 水70度-80度 | 500-600克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 20-30朵 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 香菜 | 1-2颗 |
| 盐 | 8-10克 |
| 味精 | 2-5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1.5-3克 |
面粉开窝，加入开水烫成面团，待用。
![豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第2张]( "豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第2张")
第一次揉
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第二次揉醒几分钟再揉一次醒5分钟
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馅心：鸡蛋炒熟，木耳焯熟、葱姜香菜切碎、放入盐、味精、香油、胡椒粉。
![豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第5张]( "豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第5张")
醒好的面下剂
![豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第6张]( "豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第6张")
擀皮
![豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第7张]( "豆腐蒸饺的做法步骤图，豆腐蒸饺怎么做好吃 第7张")
包成月牙🌙状
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上笼蒸8分钟即可
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小贴士
豆腐放锅里煮3-4分钟，不能煮时间久，切成丁后放在筐里沥水，也可以用手轻轻按压。可以搭配些辣酱等酱料吃。太好吃啦。啦。啦