用料
高筋面粉 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
sourdough discard的做法
crackers
pizza
flaky scones
室温发酵两小时
冷藏发酵过夜
擀长三倍
折三折
冷藏十五分钟
重复三次
擀开
切块
230 °C? 12-15 min 到上色
用料
高筋面粉 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
sourdough discard的做法
crackers
pizza
flaky scones
室温发酵两小时
冷藏发酵过夜
擀长三倍
折三折
冷藏十五分钟
重复三次
擀开
切块
230 °C? 12-15 min 到上色