萝卜熬小鱼怎么做才好吃,最正宗的萝卜熬小鱼制作方法

最家常的菜。这种小鱼不知道学名是什么，我们这里叫马郎杆子，是发音，正确的写法我也不太了解。这种鱼肉很鲜美，小小的长不大。

用料  

萝卜熬小鱼的做法  

1. 买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。

2. 趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。

3. 翻面再沾一下。

4. 沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。

5. 放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。

6. 锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。

7. 锅中放油适量。

8. 放切好的蒜片爆香。

9. 放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。

10. 放切好的萝卜条。

11. 加水，加酱油，盐，糖调味。

12. 等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。

小贴士

个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃，比如鲫鱼什么的。