用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 红葱头 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡粉（也可以不用） | 半勺 |
| 盐 | 5克 |
葱油捞鸡的做法
鸡腿洗净抹干，用盐抹匀，腌制半天
烧一锅开水，放姜片料酒，放入鸡腿，然后关小火，把鸡腿浸熟。（筷子戳肉厚的地方，不冒血水就是熟了）
捞起鸡腿，放凉
等待鸡腿放凉的时候制作葱油
葱油：蒜头葱头切碎，烧热一勺油，小火，放入葱蒜末，慢慢炸出香味，加入生抽、糖、鸡粉、两汤匙水（不然容易糊），熬两三分钟。全程小火就不容易烧糊。
鸡腿肉撕成小块，淋葱油，拌匀即可
小贴士
浸鸡腿的汤不要浪费，可以当做汤底，用来煮菜汤很好喝啊。