岁数越大了越怀念小时候的味道,有妈妈做,自己一直懒得记步骤方法,现在妈妈老了,不在身边,自己电话问清楚后记下来。
用料
黄米面,糯米面,糯高梁面等任何一种都行 | 根据需要若干 |
白糖,红糖,豆沙等都行 | 适量 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
河北粘火烧的做法
蒸好的剂子放在一起,趁热加入适量面粉揉匀,面粉量大约糯米粉的四分之一左右揉成一个大面团。一定要趁热,一点点把面粉揉进去。揉好的面团放到温暖的地方,比如说暖气上面,放一晚上,发酵。
发酵好的面团,会变软一些,手揪下来一块尝尝会有点甜。然后就可以整形,做成饼,加油烙熟即可。
小贴士
发酵好的面团本身就是甜的,馅料里面的糖可以少放一些哦!