河北茄夹肉怎么做才好吃,最正宗的河北茄夹肉制作方法

在河北吃了几次，味道很不错，很实惠。虽然拍照片不上相，但真的有内容，做了几次后基本掌握，可以揪着馒头吃也可以下面一起吃哒，分享给大家！

用料  

河北茄夹肉的做法  

1. 茄子（圆茄子也可）

2. 葱，切碎拌馅子用

3. 肉馅，要放入半勺盐、姜粉、花椒粉少许，再泼入少许热清油后和葱搅拌均匀

4. 茄子切片（注意茄夹，还要夹肉不要切断了）把拌好的肉馅子用茄夹夹好

5. 热油两面煎

6. 逐片煎七八成熟

7. 全部煎好后准备慢炖

8. 加开水刚刚没过茄夹即可，依次加入剩下的半勺盐和两勺生抽，中火开锅慢炖20—30分钟（要看没有粘锅，还有可以拌面条吃的少许汤）关火，出锅

9. 成品如上
   茄子和肉混为一体，耐吃！Perfect！

小贴士

1.最后炖的时候，茄子基本全软后就可以大火收干出锅