用料
| 青红辣椒 | 各一根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 糖 | 1克 |
| 蒜茸 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五花肉肉末 | 50g |
| 龙口粉丝或者红薯粉 | 一小把 |
肉末蒜蓉金针菇的做法
1-1将蒜、青红辣椒、葱切碎，待用
1-2糖、生抽、盐、料酒一起倒入小碗，待用
1-3龙口粉丝或者红薯粉 提前用温水泡半小时，如果喜欢吃软的，可以过锅沸水捞一下，滤干水份铺在盘底，上层再铺上洗干净的金针菇，待用五花肉肉末加一点油下锅小火煸炒，待肥肉出油了，加入步骤1-1的料进行过锅小炒
待香味出来后，加入步骤1-2的调味料倒入锅中，沸腾后，加入小半碗水，再煮沸后，出锅淋在步骤1-3上，入锅蒸8-10分钟，出锅撒点葱花即可。
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小贴士
1.肉末需要有肥有瘦，口感味道才好
2.酱汁可以调味道咸一点，因为金针菇蒸完会出水
3.调味料可根据自己喜好适当增减
4.爱吃辣的，辣椒可选用辣的，很爽