用料
鸡蛋 | |
冷水 | |
酱油 | |
香油 | |
牛奶 |
完美水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋(鸡蛋羹)的做法
蛋液打散
加入冷水,牛奶与蛋液混合在一起(牛奶可跟个人喜好决定是否添加,不加牛奶就多加水,水加多了蛋羹才会嫩)
混合好的蛋液放入陶瓷碗中,撇去蛋液上面的浮沫(这一步很重要!!)
盖好锡纸
蒸箱100度20分钟
大功告成!滴入适量酱油,香油调味(香油我倒多了),此处作为一个无醋不欢的人我加了醋,好吃的飞起来了!
小贴士
个人感觉陶瓷容器起到了一点点作用,小铁盆比较容易起泡