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用料
山寨“蟹黄”豆腐【咸蛋黄版】的做法
绢豆腐装盘,水开上锅蒸8分钟。
起锅烧油,熟的咸蛋黄碾碎,炒至起沙。
蒸好的豆腐可能会有多余的水分,轻轻倒出,如果不方便倒,就拿厨房纸把盘子里的水吸出来。
蛋黄沙倒在蒸好的豆腐上,再蒸3分钟。
撒上香葱、香菜等点缀即可。