「Bavarian」柠檬味巴巴露亚的做法步骤及图解,美味正宗的「Bavarian」柠檬味巴巴露亚做法

自己方便找食谱Mark用（6寸）
按着原食谱发现四寸模具会多一部分蛋糕糊
所以把饼干底材料翻倍，做一个六寸的小蛋糕

用料  

【Bavarian】柠檬味巴巴露亚的做法  

1. 备齐材料，吉利丁片泡冷水。

2. 制作饼干底，饼干敲碎，和融化黄油搅拌均匀，铺入模具底部，压实冷藏。

3. 先打淡奶油，打发至微有纹路状态，放入冰箱冷藏。

4. 制作蛋黄糊，打入三个蛋黄，加入糖，搅拌均匀。

5. 锅中煮牛奶，加入适量柠檬皮屑，小火煮至边缘微微冒泡关火。

6. 将热牛奶缓慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，防止烫熟蛋黄。

7. 混合均匀后，倒回锅中再小火煮至边缘微微冒泡，关火。

8. 趁热加入吉利丁片，搅拌至融化。放凉冷却。

9. 和淡奶油混合均匀，取出模具，倒入，挑去表面气泡。（偷懒没弄，不太美观）

10. 冷藏4小时以上即可。