私房剁椒怎么做才好吃,最正宗的私房剁椒制作方法

用料  

私房剁椒的做法  

1. 先把辣椒剁碎，我用绞肉机绞的，感觉10秒就行，姜不多就自己剁碎吧，蒜搅碎，所以食材放在一起加糖拌匀，腌10分钟，10分钟后加盐，加到咸的齁人的那种就行了。

2. 装罐，上面撒点酒，一个月后吃，亚硝酸盐是一个慢慢上升再下降的过程，保险起见一个月后吃，如果你非要几天就吃，我也没意见。
   蒜多少，根据个人口味。
   这个是一个月后上传的，腌的起丝，非常下饭

3. 蒜香味加上脆脆的辣椒，被别人抢去一瓶