以前小时候最爱就是妈妈做的酿豆腐和猪婆菜啦,热气腾腾的,吃着暖暖好贴心,现在自己也当妈妈了,所以理所当然,必须的要学会做给女儿吃!
用料
炸豆腐 | 一板 |
猪婆菜 | 3斤 |
糯米 | 2斤 |
蜡肉 | 2两 |
蜡肠 | 半斤 |
陈皮 | 10克 |
香菇干 | 2两 |
香菜 | 2两 |
葱 | 一两 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
酿豆腐和猪婆菜的做法
白豆腐大约35块,将糯米加水煮熟(有点手忙脚乱,所以忘记拍图片了,请凉解)
锅里烧开油,放入白豆腐炸至金黄色即可(如果觉得麻烦也可以直接已经炸好的豆腐)
蜡肉,蜡肠,香菇切碎
切碎的香菜和葱
把泡过水的陈皮切碎
把糯米和所以菜馅一起搅拌好
用手把豆腐挖松动,不要太用力因为容易挖破,然后把糯米馅酿进豆腐里
已经泡过澡的猪婆菜,酿好的收口朝下放
这是都酿好的,然后放锅里加水油盐开始煮45分钟,直到煮熟
小贴士
猪婆菜要用热水泡软才好包馅