又到了杨梅成熟的季节,新鲜的杨梅怕酸,不知道怎么消耗,于是就想起了小时候经常吃的白糖杨梅。
用料
新鲜杨梅 | 若干 |
食用盐 | 若干 |
冰糖 | 依据喜好添加 |
细砂糖 | 依据喜好添加 |
简单易做的白糖杨梅和好喝的杨梅汁的做法
新鲜的杨梅洗净
用盐水浸泡半小时
从盐水中捞出沥干,去梗
放入冰糖,加没过杨梅的水,小火慢炖20分钟
捞出杨梅沥干(这一步会沥出很多杨梅汁)
把杨梅放入果干机烘干(设定80度3小时感觉口感正好)。这里改用烤箱和微波炉也是可以的,温度和时间分别设定好就行
把烘干的杨梅装盘
洒上细白糖,大功告成啦!
杨梅汁装瓶
放冰箱冷藏饮用,口感更好
小贴士
步骤5会沥出很多杨梅汁,一定要把杨梅汁沥干后再进行下一步。