表面: 抹茶,黄豆粉,椰蓉,黑芝麻
内心: 紫薯,红薯
无糖,健康点心
用料
黄豆粉 | 随意 |
糯米粉 | 200克 |
抹茶粉 | 随意 |
油 | 少许 |
椰蓉 | 随意 |
黑芝麻 | 随意 |
红薯 | 1个 |
紫薯 | 2个 |
木薯淀粉 | 30克 |
牛奶 | 200ml |
四色驴打滚的做法
好看,好吃,不甜,就是有点粘
糯米粉200克+木薯淀粉30克,倒在浅一点的大盘子里。
加牛奶拌成糊
加少量油,拌匀
隔水蒸,水开后15分钟,关火,立即打开锅盖。
晾凉。
红薯+牛奶,料理机打成糊。
紫薯+牛奶,料理机打成糊。
红薯糊&紫薯糊,待用。
砧板包上保鲜膜。
把蒸好的糯米糕,弄一半出来(务必带上一次性手套,不然会粘手到心塞),放在砧板上,再盖上一层保鲜膜,然后擀面杖擀成薄的长方形。
揭开保鲜膜,在糯米糕上铺上紫薯糊(红薯馅也一样操作)。然后轻轻地往里卷。
卷的时候砧板上洒上适量的黄豆粉,就不会太粘了。卷好以后,就要切小段了,切的时候刀的2面务必抹上黄豆粉,才能轻松切断。
切完后,装盘。盘里事先也洒一些黄豆粉。
摆好后,表面分别洒上黄豆粉,抹茶粉,椰蓉,黑芝麻。关键在于无糖,爱吃点心又不宜吃甜食的人最适合了。
配上一杯最方便最颜值的火龙果奶昔,我觉得很赞!