超详细红枣糕（无泡打粉，打发版）的做法步骤及图解,美味正宗的超详细红枣糕（无泡打粉，打发版）做法

枣糕的香气总是弥漫在大街小巷，但是外面卖的还有很多方子都是有泡打粉版本的。于是自己结合戚风蛋糕做法想到这个方子，在此分享给大家❤️（少油少糖哦）

用料  

超详细红枣糕（无泡打粉，打发版）的做法  

1. 准备好所有食材
   1⃣️将80g红枣碎和50g核桃碎放在一个碗中
   2⃣️碗中加入食用油40g和牛奶80g，充分搅拌，等待红枣将液体吸收。

2. 分离好蛋清和蛋黄
   （注！！！！放蛋清的碗一定要无水无油！！！！）

3. 1⃣️蛋黄中加入15g红糖搅拌均匀
   2⃣️将刚才搅拌好的红枣核桃加入蛋黄碗中，充分搅拌

4. 1⃣️蛋清先用打蛋器最高档打成鱼眼大泡
   2⃣️40g红糖加1/3
   3⃣️出细小泡泡加1/3红糖
   4⃣️出现纹路加最后1/3红糖
   5⃣️最后打发至奶油状即可（不需要一定干性）

5. 1⃣️将蛋黄糊和蛋清翻拌均匀
   （注！！！一定是翻版）
   2⃣️倒入100g低筋面粉翻拌均匀

6. 倒入模具，从高空摔两下震出气泡

7. 根据自己的烤箱烤熟
   （我的是10L小烤箱，先170烤了30分钟，又加盖锡纸烤了15分钟。大烤箱我不太清楚😂大家根据自己的烤箱把握时间哦）

8. 快吃吧吃吧！！！烤的时候就枣香四溢早都忍不住了！！！

小贴士

1⃣️我的糖油量都不多，不在乎热量的可以多放一些哦
2⃣️与蛋糕不同这款低筋面粉是最后放的哦！！！大家注意一下（因为前面蛋黄糊太稠了，不太利于搅拌面粉）