趁着热浪还没过去,盛夏有什么解暑利器?
除了外在凉风送爽的空调外,最能解暑应该就是冰箱里的西瓜、冰棍和冰淇淋了!
闷热的天气,吃一口冰凉的冰淇淋,满口凉爽,心满意足!
用料
芒果肉 | 270克 |
柠檬汁 | 5克 |
蛋黄 | 2只 |
砂糖 | 50克 |
鲜奶 | 60克 |
淡奶油 | 120克 |
水果口味可按个人喜好变换 |
冰凉煮意~芒果冰淇淋的做法
准备好所需材料
芒果切开取芒果肉200克,置入料理机打成蓉,加入柠檬汁备用,另芒果肉70克切粒备用;
蛋黄加入砂糖打起至淺白色及厚身,同一时间煮开鲜奶,将一半鲜奶倒入蛋黄糊中伴匀,然后倒回鮮奶锅中煮至80°C,(期间必须不断搅拌,以防沾底)盛起过筛,放涼备用;
淡奶油打发至8成。
将蛋黄糊倒入芒果蓉内伴匀,再伴入已打发好的淡奶油伴匀;
拌匀后用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻约1小时,取出用电动打蛋器再次拌匀,并加入芒果粒,再置冰箱冷冻3-4小时,等待冰淇淋变硬;
就可以享用了^_^
小贴士
冷冻1小时后,取出用电动打蛋器拌匀,(拌匀即可,切勿过度打发)