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这个配方是女儿在读高一的时候就会做的雪糕之一,不用雪糕机也可以完成。方子来源于小媚猪。
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
芒果泥 | 300克 |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
没有冰淇淋机也能做出~芒果冰淇淋的做法
蛋黄加入牛奶和50克白砂糖打匀。
放入锅里上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离。
芒果去皮去核打成泥。
淡奶油加入30克白糖盘底垫一个冰袋打至6~7分发。
将所有材料混合均匀。冰箱冷藏至少4小时以上。前面可以每半小时搅拌一次,连续搅拌三次。这样口感会更好。
冰藏4小时取出。
细滑的芒果冰淇淋做好了。