这是2-3人量材料
用料
水 | 40克 |
红糖粉 | 60克 |
牛奶 | 250克 |
木薯粉 | 60克 |
糖 | 70克 |
冰块 | 少许 |
Q弹珍珠奶茶港式的做法
红糖及水煮大沸冒泡,关火
趁热将木薯粉倒入搅拌均匀,如过稀可再加入木薯粉
揉至不粘手状态
用手搓成一个个小珠珠,裹上木薯粉
水煮沸后放入珍珠煮13分钟,再闷十分钟,可以看到晶莹透明状珍珠
珍珠可放入冰水中泡下,增加QQ弹口感
红茶20g或红茶包2袋,放入1L水中煮沸5分钟,关火闷5分钟
将煮好的红茶水放温,高高冲入牛奶中,放入白糖及珍珠,加少许冰块。
小贴士
茶包不浓冲出来的奶茶偏白
喜欢甜点的红糖粉可加20g