用料
糖 | 适量 |
牛奶 | 360g |
芝士片 | 1片 |
金骏眉或红茶 | 适量 |
茶包 | 1个 |
小勺 | 1把 |
超级无敌好喝[焦糖芝士小奶茶]不腻不腥的做法
准备食材,我用的是金骏眉,应该红茶类的茶都可以,下次试试正山小种😂
糖视个人口味添加😋反正这点糖,甜味很小锅最好用不粘锅,不放水,不放糖,控制好火量,最好在小火直中小火之间操作🔥
糖一会儿就化了,等锅中开始冒烟时,准备加入牛奶。🥛
喜欢那种焦糖味的,可以多熬一下,但是不要等到糖糊掉变成黑色。加入牛奶,糖立马结块,但是不用着急,一会儿就化开了😋
我用的金骏眉,依据个人口味适量添加。因为我平时喜欢喝茶,这点量算是平时喝茶的三分之二🍵
牛奶开锅时,放入茶包,盖上锅盖,闷一会儿等茶叶吸水变软后,不停按压茶包。
(一定要注意开锅后立马调到小火,不然会溢出来,别问我是怎么知道的🙄)放入芝士片。
最后这一步有很多不一样的加入。比如加入咖啡,抹茶粉,巧克力,西米(珍珠),燕麦,水果粒等等。
我放芝士片,为了提一下口感:盐和奶香味。
或者加一点点的盐。
小贴士
1.感觉锅最好是用不粘锅,因为家里没有普通的锅,所以不知道用普通锅会不会粘锅。
2.一定注意在闷的过程中,奶很容易溢出来,所以一定要注意奶的状态。