咖啡味的圣诞cupcake的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡味的圣诞cupcake做法

日子过的真快，又到圣诞节了。朋友寄来咖啡和台历，才惊觉这一年，匆匆而过。不停的忙了一年，都顾不上好好享受一下生活。趁着过节，好好放松一下。格兰特咖啡，味道纯正，我的最爱，多谢老友挂念。
这次的cupcake加入了一丢丢的格兰特咖啡，真是香到醉人。不但综合了蛋糕的甜腻，更是提升风味的最佳办法。咖啡的用量你酌情调整，我喜欢有咖啡味就刚刚好的这种，搭配一杯纯咖啡一起享用，舒坦极了，咖啡控绝对不能错过哦。

用料  

咖啡味的圣诞cupcake的做法  

1. 准备所需食材。

2. 准备模具，放好油纸托，烤箱预热165度。

3. 将蛋清与蛋黄分离，准备分3次加入细砂糖。

4. 蛋清用电动打蛋器搅打数下，鱼眼泡时，加入1/3量细砂糖。

5. 继续搅打，蛋清泡沫细腻时，再加入1/3量细砂糖。

6. 搅打至湿性发泡时，加入剩余细砂糖。

7. 将蛋清继续搅打至干性发泡。

8. 加入蛋黄。

9. 继续搅打至蛋黄与蛋白混合。

10. 筛入低筋粉和咖啡粉。

11. 将蛋白用刮刀搅拌至无干粉。

12. 将黄油加牛奶隔水融化的混合液体，与11混合均匀，即为蛋糕糊。

13. 可利用裱花袋挤入模具。

14. 放入烤箱中层，165度，25-30分钟。

15. 烤好的cupcake晾凉。

16. 将淡奶油加糖粉打发，装饰草莓成圣诞老人的模样即可。

17. 完成~

小贴士

咖啡量如果增加，适当也再加一点糖。