晨烤咖啡糖霜橙皮面包的做法步骤及图解,美味正宗的晨烤咖啡糖霜橙皮面包做法

原方来自Backe晶子《晨烤面包 晚上揉面后放置冰箱 早上烘烤就能享用》，最近严重迷恋晨烤面包，制作过程简单、方子低脂低糖、在整形上可以无限变化发挥创意，成品松软可人。此款面包创造性加入橙皮屑，烤制过程中香味迷人，忙碌的上班族值得一试。

用料  

晨烤咖啡糖霜橙皮面包的做法  

1. 面包本体材料除黄油入料理机，酵母粉和糖、盐分开放，加入温水后，揉光滑后加入黄油，揉制扩展状态。28度发酵1小时左右，排气。分成四份滚圆，松弛10分钟后，擀成15cm*25cm的长片，留5cm左右不涂，其余均匀撒上咖啡糖霜，卷起来后其中两个面团平均切成四份，切面朝上排入重钢吐司盒。另外两个面团卷成橄榄状排入烤盘。（面包体较软易粘，操作过程要加手粉）

2. 用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏，发酵8小时至14小时。发酵完毕后，橄榄状面包割包，（斜切四道）表面撒上橙皮屑（橙子洗净用专用挫刀挫下表面橙色的皮，白色内部皮不要，会发苦）和杏仁片。

3. 烤箱预热200度，烘烤30分钟，因为橙皮易焦，烤制一会后我盖了锡纸，烤制过程中的香气非常迷人。

4. 出炉后放置烤架上完全放凉。

5. 表面斜线状撒上咖啡糖霜。（我用的漏斗状容器，也可以用裱花袋剪开一个小口子撒上）

6. 可以开吃啦，整体面包还是偏清淡，可以配各种果酱。我配了自己熬制的车厘子果酱。做了面包后，早餐就非常好解决了，煎个蛋配个沙拉，就是很完美的一餐～上班族也不必担心时间不够了～^_^