香香的草莓过季就吃不到了,趁着价格美好做成果酱吧,阔以吃一年哦
用料
草莓 | 10斤 |
冰糖(视草莓酸甜度添加) | 200克 |
柠檬汁(现榨) | 半个-1个(视个人口味添加) |
留住草莓季的做法
草莓10斤,做多少随意
草莓清洗干净沥干净水,去蒂切小块。喜欢果蓉的阔以放料理机里面打成果泥,我喜欢带果肉的,所以用草莓块
柠檬榨汁备用
草莓放锅里用中🔥煮沸,转小🔥熬煮➕冰糖煮至颜色深红色,用刮刀挑起不会很快掉下来时放柠檬汁(阔以尝一下,自己感觉一下口味)后搅拌均匀就阔以关火啦。图片找不到了,用蓝莓酱图片看一下吧😜
果酱瓶提前消毒哈,熬好后装瓶,不要太满到罗口下面就行了,锅里➕热水。把果酱瓶放热水里面盖子不要拧太紧留一扣,开🔥煮沸水,利用热水把瓶内真空然后带手套把瓶盖拧紧,小心热水别烫着啊,拿出来倒扣晾凉就OK啦
这个是蓝莓酱😜
原图啊,是不是很美腻
放室温3个月没问题,打开后放冰箱冷藏保存。放冰箱吃一年
小贴士
冰糖阔以用白砂糖替换,添加量阔以视个人口味自己调整,草莓的酸甜度不同,个人喜好不同,本配方量只是个参考
柠檬汁不可少,柠檬阔以使果胶晰出和防腐