香浓椰香牛奶小方的做法和图解,香浓椰香牛奶小方怎么做更好吃

甜蜜的味道有很多种，但对于吃货来说，甜蜜到心里的当属香浓椰香牛奶小方了。放进嘴中，像果冻一般爽滑，咀嚼中，软糯的奶香包裹着椰丝的清甜，一个接着一个根本停不下来。

用料  

香浓椰香牛奶小方的做法  

1. 准备材料

2. 将一半的牛奶80克提前和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用。

3. 剩下的所有配料（淡奶油、椰子味淡奶、另一半牛奶、糖）全部倒入奶锅里搅拌均匀。

4. 将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。

5. 将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里，并快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。

6. 在方形模具底部均匀铺一层椰蓉，然后趁热将煮好的酱料倒入模具里。抹平表面，将模具盖上保鲜膜（如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖），放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。

7. 将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！

小贴士

1、这是一道非常非常美味的小点心，配方中同时使用到了雀巢的牛奶、淡奶油以及三花椰子味淡奶，三种奶制品互相搭配，创造出极其美妙的滋味，具有柔滑的口感及浓浓的椰香。口感浓郁却不失清新，非常适合春天享用。三花椰子味淡奶同时具有椰香和浓缩的奶香，是制作这道小点心的最佳选择，你也可以将椰子味淡奶换成椰浆，但风味要逊色一筹。如果想制作原味的牛奶小方，可以将椰子味淡奶换成三花全脂淡奶。
2、制作第六步的时候，将锅内液体煮开以后先关火，再加入淀粉牛奶并迅速搅拌（而不是在开火的同时倒入淀粉牛奶），可避免煮好的酱料产生太多疙瘩。之后煮至浓稠的时候，要快速大力搅拌，使酱料变得顺滑。
3、切成小块的奶冻，表面蘸满椰蓉，不仅是一种装饰，而且也为了防粘（这样吃的时候就不会粘手了，装到盒子里保存的时候也不会粘在一起）。