我作为一个从来不爱吃土豆的人,居然在云南因为一道菜爱上了马铃薯,这道菜就是有名的老奶洋芋。这个方子是经过改良的,尽量少油、不那么咸,可以作为健身增肌的理想碳水,很美味哦。用料土豆🥔2个咸鸭蛋1个香葱1~2颗菜籽油1勺...
10-16
第3道菜有些人一见如故,有些菜也是老奶洋芋,奶字记得要读第一声,才有云南的味道。十多年前第一次去昆明的时候,还吃不得辣,很多菜昆明朋友们吃得欢,而我却尝不出精妙之处。直到有人点了这道老奶洋芋。洋芋就是土豆,老奶洋芋...
04-26
没饭也能吃饱,有滋有味还能瘦,减脂人士最爱用料土豆2个雪菜40g洋葱半个生抽10ml糖5g线椒适量小米椒适量蒜适量老奶洋芋-吃对了照样瘦成闪电!的做法土豆洗净放入蒸屉,冷水上锅蒸熟,大概需要20分钟。取出去皮,用勺子压碎。(土...
09-18
云南人叫土豆都是叫洋芋,而老奶洋芋则是云南昆明的特色之一,接下来就让云南人的NN教大家怎么做吧~用料土豆三个番茄一个蒜四个小的小辣椒三个小葱两根云南特色—老奶洋芋的做法将土豆去皮,蒸熟。(锅里烧热水,土豆放到蒸馒头...
11-15
去大理吃了当地特色菜「老奶洋芋」很赞~其实就是土豆炒酸菜,只不过命了个有意思儿的菜名罢了。很好送饭,回味无穷,回来后自己就琢磨着尝试做~第一次就成功了~棒棒哒用料土豆2个酸菜适量辣椒适量盐适量鸡精适量葱花适量蒜...
06-08
当你在外面吃一到一个你特别喜欢的菜又不能天天去吃,就要回来复刻用料土豆个盐克胡椒粉克油克微波炉老奶洋芋的做法土豆一个或者两个洋葱半个胡萝卜一小块茴香两根辣椒和葱看自己土豆包上厨房纸加高火5分钟出来的时候...
04-10
之前传了一个茄汁版的那是基于现在这个菜谱的一个自创现在这个菜谱便是最原始的傣味老奶洋芋很下饭O(∩_∩)O~只是对酸菜的选择很重要我使用的是傣家姑娘腌制的傣味酸菜很清爽的味道用料干辣椒末适量酸菜适量土豆2个(...
12-19
hello,今天教大家一道云南菜--老奶洋芋,也就是炒土豆泥,是我在云南吃过的自学的。味道超赞而且超级简单的!用料土豆2(看个人)葱适量香菜适量小米辣或辣椒油适量蒜适量云南名菜--老奶洋芋的做法土豆削皮洗净土豆切滚刀块把切...
01-17
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#图太渣了。。真的是。。。本来是想做云南餐馆常吃的滇味老奶洋芋,鬼使神差做成了麻酱腐乳口味的。。。嗯。。。。就是老北京涮肉不放羊肉味儿的。。。。用料中等大小沙地土豆2个芝麻酱一大...
12-30
自己的独创意外的成了自己的拿手菜用料番茄2个土豆2个大蒜中瓣两瓣小米辣3个胡椒粉少量盐适量味精根据需要添加私房老奶洋芋的做法番茄剥皮,可以用沸水烫了再剥会容易些土豆去皮切小块,切的越小越容易蒸透土豆放入蒸锅...
10-21
这道老奶洋芋也可以做好多款,里面可以加腌菜、茴香、青椒沫等等,总之都非常好吃😋用料土豆(洋芋)2-3个干辣椒1-2个小葱1-2根腌菜适量料酒适量生抽适量蚝油适量鸡精一点点食盐适量老奶洋芋系列1⃣️“酸腌菜炒老奶洋芋”的做...
10-16
老奶洋芋算是滇菜里很出名的菜了~吃起来有点像是中式的土豆泥,是将蒸熟后碾碎的土豆和云南酸腌菜、干辣椒一起翻炒,稍微带一点酸辣,吃起来很下饭,这可能是你熟悉的土豆,但全新的口感,可以在家试一试~之所以叫老奶洋芋,可能是因...
10-02
爱吃土豆?那你可真要来一趟云南这里成千上万种土豆的做法听说过来奶洋芋吗?在我的家乡那可是无人不知无人不晓的美食😋一碗洋芋一碗米饭完美生活不过如此❤️用料土豆1个小葱1根干辣椒2个调料🧂酸菜适量盐2勺鸡精1勺🥔老...
10-16
云南人吃土豆(当地叫洋芋)花样很多,像经典的洋芋焖饭、酸菜洋芋汤,今天这道菜也很经典,它是把土豆做成泥再调味,即使是牙口不好的老奶奶也能享用,所以被叫做老奶洋芋。简简单单,绵软入味,是非比一般的中式土豆泥哦!用料洋芋2个...
01-09
用料土豆4个酸菜50克蒜头2瓣盐适量花椒油1勺干辣椒5个孜然粉1小勺好吃哒老奶洋芋的做法四个中等大小土豆洗净,水煮。酸菜洗净切碎,干辣椒剪小块,蒜瓣切碎。炒锅热锅,不放油,直接放入辣椒碎,炒香。然后放稍多的油,油热后下酸...
10-08
老奶洋芋是非常传统的一道云南菜,几乎每家每户都会做,各家在做法上(主要是调料方面)也会有不同,不过宗旨就是软糯----老奶奶没了牙也可以吃的洋芋用料土豆胡萝卜腌菜葱花盐花椒油(或花椒粉)新鲜辣椒油辣子滇味老奶洋芋的做法...
12-25
云南家家户户都喜欢一道叫做“老奶洋芋”的菜~其实就是蔬菜或酸菜炒土豆泥,因为很软,没有牙的老奶奶都能吃得动,才有了这个名字。今天试了试用山药来做,配菜选得也比较丰富,还蛮好吃的,低卡路里,可代替主食~分享给大家!用料山...
03-16
云南的特色菜,意为没牙的老奶奶也可以吃的洋芋,制作非常简单,由于没有云南的腌菜,这里的方子是我原创的。用料土豆2个干辣椒3个小葱2根盐1勺蒜末1小碗【原创】老奶洋芋👵🥔的做法土豆切小块上锅蒸,没有蒸锅可以用水煮。蒸...
06-14
用料土豆2个盐酱油花椒一小撮干辣椒3个蒜2瓣葱一棵八角1个生姜土豆泥(老奶洋芋)的做法将土豆削皮洗净,锅里加水,放入土豆煮熟。煮土豆的时候准备材料。葱切末,姜切细丝或者末,蒜切小片。干辣椒切小段。土豆煮熟后,捞出溧水,把...
01-13
早餐后吃剩的蒸土豆和糯玉米,利用一番又是新菜!用料蒜末一点葱花适量盐一勺辣椒油一点辣椒粉一点糯玉米一根土豆一个小米椒一根老奶洋芋创新版的做法小米椒切圈,葱切花,土豆蒸熟后剥皮,压成丁状,糯玉米掰成粒。热油锅,放入蒜...
04-24
老奶洋芋,顾名思义,就是牙齿掉光的老奶奶都能吃的洋芋,是云南美食之一。制作简单方便,老少皆宜。传统的老奶洋芋是将蒸熟的土豆去皮,碾碎。花椒粒炒香,放洋葱粒、蒜末、青椒丁、火腿丁或肉沫炒熟,加入碾碎的土豆稍加翻炒、调...
06-01
老家吃老奶洋芋一般不加肉末,但是由于我喜欢吃肉,所以就安排了!不得不说,有肉末真香!!用料土豆3个生抽1勺糖2克酸菜50克肉末200克肉末酸菜老奶洋芋(土豆)的做法1.土豆切成四块,煮熟2.去皮3.捏碎,不要捏太碎,要有点颗粒1.锅内烧...
12-29
偶然的一次在农家院吃道了这道美食😋入口立马俘虏你的味蕾,不信你试试😜用料土豆三个苦瓜一根盐适量胡椒粉适量超👍美食苦瓜老奶洋芋的做法土豆🥔蒸熟去皮切碎苦瓜切片锅里放油先炒苦瓜再放入土豆🥔泥,放盐、胡椒粉拌匀...
08-10
用料土豆3个盐适量干辣椒2根白米醋1勺黑胡椒3-4勺蒜2瓣鸡精1勺Keira留学之旅-云南老奶洋芋的做法首先将土豆洗好,切成片。然后将锅里接满水烧开,把切好片的土豆放进滚烫的水里直到煮得面面的。将两根红辣椒和两瓣蒜切碎...
09-12
农村有很多菜,都是为了充分利用食材自我创造的,然后口口相传,大家都尝试过,都能接受,也就成了小范围内普遍性的家常菜,随着人员流动范围的不断扩大,慢慢的一些家常菜就走出了那个小范围,走到完全不同的环境,接受的人多了,就成了...
08-28