第二次用,功率1200瓦,结合别人的经验自己摸索了一下,今天出膜顺利,赶紧记录一下,两个450克吐司的量~关于说明书上揉面不能超过1档,否则有黑油的问题,昨天添加黄油前后分别都用过二档,搅拌棒的防护盖上发现零星黑油,很小的小点儿...
08-29
用料高筋面粉180克黑全麦粉100克谷朊粉(面筋粉)20克牛奶(水)180-190克酵母4克盐2-3克玉米油15-20克代糖20克混合坚果仁想放多少放多少手揉出膜黑麦坚果面包的做法所有粉类称重,混合混合好的粉,加奶180-190(可以用水替代,看面...
06-01
自从爱上烘焙就喜欢研究各种配方,这个配方是看了n多高手们的心得,自己也尝试了好多(之前做的几次配方都是勉强算成功,但一直都不满意,所以没有写下菜谱),看了不少视频😅研究出自己的配方😋主要是我自己一直无法揉出膜,所以不...
05-01
作为一个懒鬼,懒到不能再懒,总要想点法子减少揉面时间🤣于是就有了今天这个奇妙的中种贝果方子配方四个的量,可自行选择加不加馅,加了就是适合空口吃的甜口,不加就是适合做三明治的咸口贝果。!!!!!!注意⚠️我用的面粉,包括养种的面...
08-14
奶油奶酪面包,内馅香甜,外边松软,超级好吃,喜欢奶油芝士的千万别错过这款面包我是手揉出膜,20分钟出膜。馅料可以随意变换:奶油芝士➕椰蓉,奶油芝士加蔓越莓,奶油芝士➕红薯,奶油芝士➕紫薯都好吃。奶油芝士我用了肯迪雅的,口...
09-10
用料面团高筋面粉300g水(或牛奶)180g紫薯泥90g盐3g白砂糖35g酵母4.5g黄油30g馅料紫薯泥300g蜂蜜(炼乳或者白糖)适量装饰紫薯粉适量紫薯面包(无需出膜)的做法紫薯切片蒸熟,取300g加蜂蜜拌匀揉成10个小剂子放一旁备用。剩的90g...
02-10
面包小白,没有厨师机,纯手揉做了好几次面包,用这个配方和方法能最快揉出膜😋面包也松软好吃记录📝下来,方便查看用料高筋面粉200克细砂糖25克鸡蛋30克牛奶100克盐2克耐高糖酵母3克黄油30克馅料:肉松适量沙拉酱适量芝麻少量...
07-02
最近小孩爱上榛子酱,但抹酱太甜,决定做个大理石纹的榛子酱吐司#为母则强#创作力满分用料鸡蛋1个牛奶200克细砂糖25克干酵母2.5-3克盐2克中筋面粉200克高筋面粉160克榛子酱两大勺油玉米油20克大理石纹榛子酱吐司【冷藏法...
08-21
玉米油版本的汉堡胚,并且还是静置出膜后,一次发酵成功的喔,很省事省时(。ò∀ó。)❤️如果是特别冷的冬天新手宝宝们最好还是采用二次发酵~🌟写一个好的教程是非常花费精力哒,希望宝宝们能给予支持,收藏和关注我并且及时交作业哈~么...
01-21
双11败的海氏750,第一次做面包。参考君之培新浪博客的《超香超软超细腻!----超香软排包(附厨师机揉面详细步骤图)》中厨师机的用法,手套膜出的即快又好。按君子培的配料做的。刚开始烘培,试了几个君子培的简单方子,新手成功...
09-15
健康饮食崇上吃杂粮,精致甜美的纯精面粉做出的面包口感当然可口松软香甜,但没有粗杂粮做出的面包更筋道和健康,换个口味试一试,有益健康而且也很香。用料100%全麦粉2270克鸡蛋5个盐10克蜂蜜20克安琪高活性干酵母10克椰子...
03-05
只是因为我手累了用料杵子(对,就是石臼子里的杵子)1只暴力出膜的做法砸,怎么狠怎么砸,砸平了再叠。砸!小贴士这要玩狠了容易伤到操作台,小心为好。∠(ᐛ」∠)_...
09-01
45秒快速出膜❗️🔥🔥让小面包制作更容易。这次没有添加谷阮粉,多了25秒搅拌。全麦可换高粉先记录下下~室温30度20秒出膜不揉❗️60%全麦软吐司:用料中种(老面)高筋面粉(惠宜)50克室温的水40克盐0.5克耐高糖即发干酵母(金燕子)0.5...
07-10
一切为了小猪和小小猪而生的健康美食😬用料高筋面粉250克糖50克奶粉10克牛奶+蛋液(总液体是面粉的65%~70%左右)170~180克。如换成水和蛋液减水5~10克酵母2.5克(冬季增加1克)盐2克黄油30克以上配方用量可以做出(图左)一大盘...
04-16
面包总要要用最简单的做法变着花样来吃用料鸡蛋一个牛奶150奶粉两大勺高筋面粉300克白砂糖60克盐1.5克耐高糖酵母2.5克生的白芝麻适量可加可不加不用出膜一次发酵超软糯奶棒的做法所有材料揉成面团,面包机揉了30-40分...
10-05
超简单手揉版配方,加起来就揉了10分钟左右。成品非常松软,口感绵软,加了蜜红豆和炼乳后,更加的甜蜜奶香浓郁了,一块块小小的,更适合做早餐。用料鸡蛋1个白砂糖20克炼乳20克温牛奶80克酵母4克高筋面粉200克盐3克无盐黄油30克...
02-16
蛋黄酥作为中国经典的中式糕点,虽然被纳入月饼类,但是它可以不分节日的提供给大家流连忘返的味蕾,外皮酥脆,莲蓉包裹着整颗流油的咸鸭蛋黄,咬上一口......啧啧啧,那么我们现在开始来制作吧。(这次的蛋黄酥和往常不一样哦)用料...
01-20
首先要说明的是这个配方是在小雪手工Baking的厨房的柔软无敌的酸奶蔓越莓面包卷稍微改变而来的,原方链接。原创不容易,所以不能随便抄袭。但是因为我用现成的酸奶,需要再加水,而且这个方子所需要东西不多,加了酸奶觉得出膜...
07-16
外面好危险,宅家做美食。今天还是手揉版配方,面包中间夹了超甜美的奶酥馅料,一块儿一块儿撕着吃,别提多好吃了,烤的时候真满屋飘香。用料面包原料鸡蛋1个白砂糖20克炼乳20克温牛奶80克酵母4克高筋面粉200克盐3克无盐黄油30...
02-23
蜂蜜小面包🍞时代的眼泪ಥ_ಥ小时候最喜欢的面包,甜甜脆脆,我愿让它跟豆沙鸡腿老面包一起共同封神!可惜现在买不到了ಥ_ಥ😭我真的很久没见过有卖的了。❗️这个方子是无黄油的!老面包很多都是用植物油的。❗️然后是手揉18mi...
01-07
可千变万化的吐司用料温牛奶260克酵母5克细砂糖30克盐3克黄油30克高筋面粉320克不用揉出膜的软吐司的做法混合温牛奶260克(40度以下),酵母5克,加入砂糖30克,盐3克,融化黄油30克,高筋面粉320克,用刮刀拌至无干粉,封保鲜膜静置40...
12-26
图片是我新做的造型,随意想怎么整就怎么整用料高筋面粉270克牛奶145克盐1克酵母2克黄油或者玉米油15克鸡蛋一个豆沙馅我自己做的135克这个大家随意芝麻适量豆沙面包手膜简单方法快速出膜的做法除了黄油芝麻和豆沙都放...
02-13
很快出膜的压面机揉面方法--压面机压出的土司用料汤种100g高粉270g奶粉15g砂糖25g盐4g酵母5g鸡蛋1个水50g液体油20g很快出膜的压面机揉面方法--压面机压出的土司(转)的做法将所有材料都投放到面包机中,因为还在同时烤...
11-19
跟着我做,出膜--搜易贼~~~用料高粉280克酵母4克盐4克鸡蛋两个糖60克牛奶80克黄油60克超轻松手工揉面出膜的做法将面粉酵母混合,加入一半牛奶用筷子搅成絮状,鸡蛋糖盐一起放入,揉面!把面粉都倒到操作台上,一点一点加牛奶揉匀...
11-08
中秋月饼怎么做?手把手教你做蛋黄酥看了这个保准你学会#小小美食日记#这次的蛋黄酥很特别不需要揉出手套膜!也可以做出特别酥特别好吃的蛋黄酥哦!这个方法比普通的做法更加省时省事。请看完我的小贴士,虽然很啰嗦但是注重...
04-27