无论是炎热夏季的夜晚抑或是寒冷秋冬的时节无论是配上一杯透心凉的啤酒又或是就着一碗热腾腾的米饭就让那亮晶晶红彤彤的仔排陪你度过人生中的岁月吧。用料鸭脖4根仔排2斤二姐红卤料包1包焯水时放姜片5片葱结1个(3根)花...
11-20
⚫︎“秋风起,蟹脚肥”现在正是吃螃蟹的最佳时节。⚫︎螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质⚫︎更多的话留给文末小贴士用料大闸蟹8只姜8片香醋3勺生抽2勺姜蓉1勺香油几滴糖1.5-2克清...
10-15
试过几种淀粉,玉米淀粉做的口感最好。记录下来。配方可制作两碗。用料玉米淀粉75克面粉100克水330克盐2克简易快手口感好的凉皮(小贴士附:自制米粉皮)——中式一日三餐(一)的做法所有食材混合均匀,我用两个八寸固低蛋糕模具...
05-05
参考了很多方子,自己呕心改动的。希望能帮助大家做出完美的玛芬蛋糕。用料牛油果1个(中等个头熟透)低粉130克黄油或玉米油15克(首选黄油)细砂糖20克蜂蜜1勺(酌情添加)酸奶50克(自制无糖)盐1克泡打粉(超市卖的最普通的)...
01-15
温馨提示写前面:大概做了六七次,更或者有八九次戚风,每一次都失败!失败!外焦里不熟,布丁层是我遇到过的最主要的问题,最意想不到的是上一次的戚风还出现了新问题,什么腰缩塌陷全来了!真的很有挫败感,每次认认真真准备原料,开开心...
09-12
春夏最爱抹茶用料抹茶粉两勺牛奶一袋香蕉一根(喜欢果汁口感放半根)抹茶香蕉奶昔&果汁机打抹茶饮料&抹茶保存小贴士的做法果汁杯里放香蕉,一袋牛奶。夏天可以把牛奶冰一下,加一勺抹茶,清清爽爽,特别好喝(๑><๑)抹...
02-23
翻来覆去做了好多次哒葱油小桃酥!果然还是中式点心才能在家里称霸哈哈哈分分钟消灭光!我家人的最爱!果然中国人就是中国胃!我本来不爱桃酥的,因为童年吃超市里超难吃桃酥留下的阴影。。氮素!!自己做的超好吃!!!在吃下一口刚出炉...
10-01
PS:2017.4.15更新内容。自从发了可可糯米华夫的菜谱,收到了好多朋友的反馈和喜爱,感谢各位厨友支持,星湖~给可可糯米华夫做个链接,喜欢巧克力口味的,点击链接:把大家问的问题集中回馈在这里吧。--------------------1、能不能不用泡打粉呢?答:可以...
09-21
只想把小Tip存放在这,方便自己的保存和寻找,也希望给大家带来方便!~\(≧▽≦)/~我们一起努力吧!用料用心+用情=美食小贴士get√的做法美食虐我千百遍╮(╯▽╰)╭我待美食如初恋╭(╯ε╰)╮小贴士耐心翻找,说不定有你喜...
10-30
敏小姐爱吃炒蛋,后又遇上了同样爱吃炒蛋的绝世好同事,因此现在每周至少炒蛋两三回,每次起码下五个蛋,多的时候八个也敢炒,慢慢的也就练就了一身炒蛋功力~怎么把蛋吵得嫩黄嫩黄的是关键。用料鸡蛋5个中等大小番茄3个油舍得...
10-03
看看这褶皱都能感受到它有多嫩滑!做法超级简单,但如果蒸盘很小,就有点费时间。最好准备两个蒸盘。我用的是8寸固底派盘(不能用活底派盘)。刮板就是做面包常用的那种小刮板。用料清水210克水磨粘米粉45克澄面(小麦淀粉)35克葱...
03-26
蛋挞皮这个玩意儿,耗时耗力还老露馅儿,tb一搜十块钱包邮大把大把的,所以现在还在自己动手做蛋挞皮的估计都是珍稀动物了…但是不知道你们有没有遇到过,tb买来的速冻蛋挞皮上层起酥很好层层分明,但是下部就油嗒嗒的,完全不分...
09-09
泡芙这个东西,真的是进烤箱就没法子了,所以面糊决定了成败,写了一些解救的小贴士,祝愿大家都能成功。用料泡芙体配方(8个大泡芙)牛奶或冷水160克黄油或色拉油75克糖8克盐0.5克低粉90克鸡蛋3个酥皮配方(8个大泡芙)低粉50克黄油...
03-14
西蓝花实在是集高颜值与高包容度和高营养价值于一身的蔬菜。总会想用各种食材去搭配西蓝花。西蓝花处理简单快捷,最重要是成品颜值与美味营养并存!!减肥吃草健身人群也要放进食谱的美味吧!用料扇贝肉200克西蓝花1朵约400...
07-22
基础烤鸡,源于庄祖宜的蝴蝶烤鸡,提取其中最基础的部分并加以咀嚼写成碎碎念。千变万化靠你萌,做好了告诉我,搜集起来大家分享。非熟练工请先仔细看一遍食谱和小贴士哈~熟练工请随意…用料鸡(适宜蒸炒的品种都行)1只约1000克...
03-06
这个萝卜排骨汤真是绝了,原料只有萝卜、排骨、盐,锅具只用电饭煲,看似寡淡简单,但却鲜美无比!萝卜清甜软糯,咬一口就溅汁,排骨喷香,汤汁鲜咸~秘诀请看小贴士!用料排骨300克萝卜小半根盐少许电饭煲萝卜排骨汤(小贴士有惊喜)的做...
05-06
这款饼干偏硬,如果喜欢稍软一点的口感的小仙女可以加10g黄油,具体请看小贴士。用料低筋面粉130克糖粉30克鸡蛋1个材料简单无黄油版阿拉棒(磨牙棒)加黄油版见小贴士的做法低筋面粉和糖粉分别称好。鸡蛋打散,留一小部分后面...
12-12
用料配方按照自己的配方制作最全的戚风蛋糕小贴士-溪太太的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图小贴士戚风蛋糕被称作新手的拦路虎。希望大家能够记住以上几种问题的注意事项。尽早做出完...
05-10
疫情期间,响应国家号召,不外食不聚餐少点外卖尽量在家烹饪。但是,特别想吃肯德基麦当劳怎么办呢。在家动手做起来,顺便把简单易做的食谱分享给各位。【只有这高热量的食物才能对冲近期一直以来的压抑情绪。】用料鸡翅500g...
12-22
小贴士只是为了提醒自己做菜或者烘培的技巧,以防一孕傻三年。。。。用料奶油轻微打发过度,可以再倒点奶油搅拌一起打发奶油过甜,加点点食盐可以调整味道想要做出人人夸赞的奶油蛋糕,不妨加点马彭卡斯奶油奶酪奶油保存方法...
05-07
用料面包粉250克吐司小贴士的做法后盐法,盐和黄油一起放或者更后面放夏天冰液体和面以免面团搅拌温度过高面团冷藏法冷藏至少一小时再加酵母搅拌有助于产生面筋金像250的话水165牛奶豆浆180加福水150就行牛奶豆浆165...
10-16
小美使用小贴士用料小美1台小贴士的做法P1P2...
03-02
不少人说这款浓缩液喝起来嘴里发涩,其实解决的办法很简单( ̄▽ ̄)用料可尔必思浓缩液30mL水170克盐0.5克冰块2块可尔必思小贴士的做法可尔必思浓缩液冲出来的饮料喝了嘴里会发涩,解决这个问题的最好方法就是往冲好的饮料里...
06-06
老面的用途及作用用料面粉100克水65克盐1克干酵母1克爆头吐司之-老面攻略-小贴士的做法法国老面面粉和水静置长时间放置自然产生的发酵效果的一个面种加入了老面的面包产品,口感会很湿润会比较Q制作方法(1)上一次制作...
08-10
建德豆腐包,主料就是豆腐和小葱,榨菜提味,加上辣椒红油,碰撞出不一般的美味!以前做包子用二发,经常算不准时间,感觉做一次要天荒地老,现在用一发法,省事又简洁,非常非常快手,快来看看吧。如果你无肉不欢,那么下面这个爆汁肉包你一...
06-07