这个萝卜排骨汤真是绝了,原料只有萝卜、排骨、盐,锅具只用电饭煲,看似寡淡简单,但却鲜美无比!萝卜清甜软糯,咬一口就溅汁,排骨喷香,汤汁鲜咸~秘诀请看小贴士!
用料
排骨 | 300克 |
萝卜 | 小半根 |
盐 | 少许 |
电饭煲萝卜排骨汤(小贴士有惊喜)的做法
肉排切块,放入冷水中煮开,煮3分钟,不要加姜片、料酒和其它作料,才能炖出排骨的本味。
萝卜削皮切块,和焯过水的排骨一起放入电饭煲,加入开水,按下煮饭键煮2小时。途中可加开水。煮至萝卜透明,按保温键焖半小时。
盛入小碗中,加入少许盐即可享用。
小贴士
秘诀:1.排骨焯水时不要加料酒和姜片,但是焯水时间稍稍加长,这样才能炖出排骨的本味。
2.萝卜和排骨同时下锅,萝卜很耐炖的,我喜欢软糯的萝卜。
3.排骨多放!萝卜和水少放!这是最重要的一条!我最讨厌炖排骨时几小块排骨配一大堆萝卜,然后放一大锅水!那样炖出来的萝卜干柴,汤汁寡淡,还不如炖两小碗味美香浓的骨汤呢!有人会说这样不健康,但是一个礼拜就喝一两次,怎么好喝怎么来😊