用料茄子1只酱油2勺耗油少于蒜末,小米辣少于桥头(酸葱头)适量减脂桥头茄子🍆的做法1.茄子蒸熟,撕成丝,晾凉,2.加蒜末,小米辣断,桥头切碎,加生抽,适量耗油,香菜沫搅拌均匀即可...
02-09
配方自一个知乎up,他说桥头排骨的配方已经不是秘密了,自己试了试果真是桥头排骨的味道。相似度极其高甚至可以说就是桥头排骨本桥~第二天又用这个腌料腌了鸡胸肉,炸出来的也很好吃一点儿也不柴。用料排骨/鸡胸肉750g盐15...
09-29
用料鸡蛋1个豆芽2把茭白1根杏鲍菇半个干辣椒3个五香牛肉一小碟面条1份市井烟火气仿桥头炒面的做法面先煮半熟,泡冷水待用。坐锅起油,杏鲍菇、茭白、豆芽依次间隔半分钟左右下锅,面条和豆芽一起下锅,略翻炒后加少量热水和...
07-25
不知道大家有没有吃过街头的名吃,桥头排骨。其实就是我们俗称的炸排骨,但是桥头排骨更加的外酥里嫩,肉质也比更加的劲道入味,不仅连骨头都是酥脆的,还怎么吃都不腻,特别的好吃。那今天就给大家分享这道街头名吃,就算是厨房小...
07-17
又逢中秋,少不了一席团圆家宴,桥头排骨是我家中秋家宴的固定菜式了。制作方法很简单,只要用家里常备的「六月鲜特级原汁酱油」腌制排骨,然后裹粉油炸就能get鲜美爆汁的排骨啦,口感超级酥嫩,家里的小朋友们都超级喜欢!「六月...
03-17
看到别人的图片,那个排骨看起来很好吃,然后就搜一下为什么叫桥头排骨,正宗据说要30几种调味料,家里做就不要那么复杂了,结合自己的创意,做出来还贼好吃,那就写下记录一下吧用料猪精排500克蒜6瓣料酒一勺生抽两勺盐适量糖一勺...
06-09
一直很喜欢吃炸排骨,外面卖的排骨总是无敌的小,自己做就可以炸大满足的桥头排骨啦!关键是皮酥肉嫩还多汁,非常的爽^_^用料面糊:低筋面粉70克鸡蛋70克水70克糖5克盐2克五香粉少许白胡椒少许小苏打一小撮排骨500克黄酒一勺五...
03-28
蒜香桥头排骨,真真真的太香了!!!从油锅中捞出的那一刻,就忍不住咽口水。拿起一块,表皮脆脆的,蒜的香味伴随着排骨入口,肉质鲜嫩。外焦里嫩,也太好吃了!用料排骨2根大蒜1个面粉1大勺淀粉1大勺鸡蛋1个清水1勺盐1小勺胡椒粉1小勺生...
06-28
经常听朋友说起桥头三嫩,但是苦于一直没有时间去自贡品尝一下,但是找了很多的视频资料,基本可以说是完美复刻了这款菜,在自贡三嫩分别是腰花、肝片、肚头。女儿不喜欢吃猪肝,但是这个补铁,于是我把这两样菜一起炒,变形版的肝...
06-25
时间:约20-30分钟难度:容易做🤞份量:3人份用料猪肋排600g腌排骨大蒜20g生姜20g生抽30g蚝油20g料酒10g盐2g白糖5g白胡椒粉2g油炸面糊低筋面粉100g红薯淀粉150g泡打粉10g鸡蛋1个花椒粉2g盐2g清水150g其它食用油(油炸)适量桥...
01-22
用料排骨500克糖15克盐5克蒜泥15克味精3克腌制粉20克调味粉90克水(腌制排骨)50克炸粉100克花生油适量水(调和炸粉)适量简单易学的桥头排骨的做法猪小排让肉铺老板切成两厘米左右大小,洗干净,沥干水,将所有调料和水放进去。顺...
08-24
用料排骨两根料酒2勺姜蒜末适量盐适量糖1勺生抽2勺蚝油2勺鸡粉1勺胡椒粉适量淀粉面粉适量桥头排骨精减版的做法除面粉淀粉外,所有材料放入排骨揉匀腌制半小时淀粉面粉加入少许水胡椒调成面糊加入到腌好的排骨中中火炸4...
05-11
不用排骨味王和各种添加剂的调料,味道口感和外面卖的相似度可以到95%,自己用的油还放心,点啥外卖呀,自给自足吧,完美比例面糊,一点不浪费,两人吃建议每次乘以二用料瘦猪肉250克腌肉用盐5克腌肉用白胡椒粉1克腌肉用大蒜末(用压...
03-31
用料猪里脊380克椒盐(各种调料最爱椒盐简直是点睛之笔)6克盐1克蚝油1勺酱油1勺姜汁适量鸡蛋1个30g玉米淀粉30克桥头肉条(小酥肉)的做法猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调料(鸡蛋淀粉除外)长条比筷子粗点至少10cm长切的...
05-25
每次去秦皇岛最喜欢吃的就是当地的炸排骨一直想求配方今天在B站终于刷到了菜谱马上买排骨来尝试用料盐18克肋排1000克大蒜一头糖15克五香粉2勺胡椒粉10克蚝油1勺淀粉200g秦皇岛特产桥头排骨的做法肋排泡水一小时除血...
04-08
弟弟一直喜欢吃桥头排骨的肉条,总是叫我点外卖,我感觉和火锅店的小酥肉差不多,准备炸一次,让他吃得过瘾。昨天老妈买了很多猪肉,我按肥瘦分切开,瘦的做肉条,肥的留着烧,带皮的腌一下留着烤,不肥不瘦的切成肉丝留着炒…用料A猪...
03-26
高端的食材往往只需要简单的调味~抖音上段小段那里看来的配方亲测简单但是好吃!配上我的无敌撒粉绝绝子本子我是一个一丢丢肉腥味儿都吃不得的人~~这方子做出来骨头都是香香der图糙味儿不糙噢(属实是来不及拍照了只想吃吃...
02-18
最近迷恋上学校门口的桥头排骨每天晚上遛弯儿过去排队买肉吃~下午琢磨着做了2斤…好吃得!啃得只剩下渣渣了!公婆都说比买的更好吃~本着不能一人独胖的原则,分享食谱给各位胖友哈哈哈哈😂用料排骨2斤左右料酒2大勺生抽2大勺...
06-14
一斤肋排不够吃,好吃到舔盘子用料排骨500g大蒜2个生抽3勺蚝油1勺盐适量糖适量玉米淀粉适量料酒2勺姜片适量白芝麻适量蒜香排骨/桥头排骨的做法1、排骨冷水浸泡去血水,中间多换几次水2、两个大蒜剁成碎末3、排骨沥干水分...
12-28
用料排骨300克椒盐1勺孜然1勺蒜一整只完胜桥头排骨的蒜香炸排骨的做法与之前方法不同的是这次的排骨我没有腌制也没有裹面粉,油烧热之后用厨房纸吸干排骨表面水分直接炸。经常翻动炸至排骨表面变金黄。差不多三分钟左...
04-03
用料芋头个排骨克料酒勺盐克金黄酥脆的桥头排骨+芋头的做法金黄酥脆的桥头排骨+芋头:1.排骨加料酒花椒姜片焯水捞出;2.排骨及芋头切小块备用;3.切好葱姜蒜末备用;4.锅中油烧至八成热后下排骨,炸至金黄色后捞出;5.加芋头炸至...
10-16
用料排骨12块桥头粉蒸肉调料1包料酒3勺生姜3片食用油2勺红薯半个桥头粉蒸料粉蒸排骨的做法排骨清水浸泡,去除血水,加入料酒生姜,腌制10分钟。期间可以准备红薯片。把桥头调料包里的酱包撕开,加入一半,抓匀腌制排骨30分钟。...
03-21
借的图。下次买回排骨照着做。用料排骨1250克盐20克白胡椒粉12.5克13香7.5克糖25克味精15克排骨味王7克蒜蓉50克水50克喜欢的烧烤粉随意桥头排骨的做法排骨切小块,洗净血水,沥干。把全部配料倒入排骨中,抓匀,放入冰箱腌制...
09-16
来自B站up主赖皮猴爱美食。搬运记录,方便以后查阅。用料记录喜欢的食谱喷子绕行搬运工🦀桥头排骨肉条的做法鲜香粉:鲜味宝40g排骨味王20g乙基麦芽粉4g腌肉:(水要完全抓进肉里)每1000g排骨盐24g糖56g味精10g切的超碎的蒜...
08-10
明朝洪武十四年(公元1381年),中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关,一天,徐达登上秦王岛(今秦皇岛市区,当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛)考察地形。因秦皇岛地处辽西走廊,是华北通向东北的咽喉要冲,也是关里关外各民...
11-14