用料
梅花肉(想吃肥的买五花肉) | 1斤 |
料酒(黄酒/白酒都可) | 1小勺 |
海天叉烧酱 | 3大勺 |
蜂蜜(不爱甜的可不放) | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
微波炉版自制叉烧的做法
梅花肉用牙签戳孔,(反正使命扎就是,像容嬷嬷扎紫薇那样😂)以上用料全部倒入肉里抓均匀,腌制5小时(放冰箱冷藏。)赶时间的腌制三小时就够了,腌制时间短不用放冰箱。我买这个肉太瘦了,做出来太柴了,最好买肥瘦相间的。
放入微波炉,分三次烤,第1次烤10分钟,拿出来翻面再烤10分钟,这个时候要注意了肉千万不要烤焦,第3次拿牙签扎一下,看熟没熟,没熟再烤三分钟(我烤这个时间就基本熟了)如果有烤架铺在烤架上烤是最好的。
最后做叉烧汁,拿一个小碗,挖一大勺的叉烧酱,加小许酱油,一大勺水,锅烧热,放少许油,酱汁倒进去烧开,淋到叉烧肉上即可(酱油这个要看你个人的喜好放多少,喜欢吃甜的就不用放了)。