买了一台很喜欢的塔吉锅,想着自己学学看,正好家里面有腊鸭。
用料
腊鸭 | 半个 |
干黑木耳 | 1两 |
干黄花菜 | 1两 |
干竹笋 | 1两 |
干冬笋 | 1两 |
姜 | 1份 |
大葱 | 1份 |
蒜头 | 1份 |
黄酒 | 1份 |
糖 | 1份 |
鸡精 | 1份 |
塔吉锅腊鸭的做法
1、先把木耳等干货泡发(最好是头天晚上泡上)2、用一个炒锅先炒腊鸭,炒至腊鸭变色。3、鸭子盛出来接着炒泡好的干货,放入生姜丝、大葱、大蒜黄酒白糖、鸡精,炒会放点水焖一下。4、拿出塔吉锅,锅底先放炒好的干货然后上面放腊鸭再加点开水,(因我的腊鸭子没有泡就不要加盐了)盖好锅盖,大火烧开转入中火10分钟后转小火这时看看如果汤汁有些黏稠了关火。