在市场买到的水果木瓜比较生,到家发现冰箱还有鸡,厨房还有同事送的大淮山。就想清甜的木瓜和略干的大淮山一起炖汤会是怎样的味道。实验了以后,发现通过用木瓜跟淮山结合,木瓜的清甜渗到鸡肉跟汤里,整个汤喝起来都很舒服😌……
用料
淮山 | 500克 |
木瓜 | 半个 |
鸡 | 1000g |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
板栗 | 4颗 |
料酒 | 2勺 |
清甜木瓜淮山鸡汤的做法
我用的是没有熟透的水果木瓜半个
淮山切块备用(不是山药,家里的淮山很大个,同事送的,相对山药来说,水分少些)
鸡肉焯水备用(焯水时放了三片姜片)
鸡肉放入砂锅,再放入两片姜片,两勺料酒,炖至水开
水开后放入淮山,板栗,炖开后,关小火煮20分钟
再加入事先切好的木瓜块,再小火炖20分钟。
根据个人口味放盐,炖2分钟。一锅清甜的木瓜淮山鸡汤即可出锅😄
小贴士
因为我个人比较喜欢吃淮山,有时候会把淮山当主食,所以我放的淮山量比较多些。