天目笋干老鸭煲的做法和图解,天目笋干老鸭煲怎么做更好吃

张生记老鸭煲，料应该不如我的足🤪

用料  

天目笋干老鸭煲的做法  

1. 火腿或腌肉切片，有肥有瘦的最好。

2. 生姜切片，老鸭切块。生姜可以多一点。

3. 天目笋干事先需泡水，量可以自行决定，建议可以多一点，因为每次笋干都是最早吃完的。哈哈哈😄

4. 将准备好的老鸭、火腿、笋干入砂锅，加入生姜片、倒入半斤黄酒、酱油可放可不放，我没放😂加水没过原料到砂锅7.8分满。大火煮开炖10分钟后转小火，慢炖半小时以上，45分钟左右即可。由于火腿和咸肉是咸的，所以盐可以再后期根据需要再放，避免偏咸。

5. 我这盆由于火腿肥肉偏多，汤汁偏油了些，但是不影响吃哈🤪

小贴士

若想料更足，可以再适当放一些排骨一起煮。