淀粉质丰富的栗子啊莲子啊南瓜啊红薯啊豆子什么的,做甜品时往往要先做成各种细滑的蓉或者沙。有料理机就容易啦,一转就好了。在没有电动料理机的年代,人们也是要做这些个东西的嘛,所以没有料理机其实也是可以做的。粉筛总有的吧?有这个就可以做了。
用料
各种要打成蓉的材料 | 随便 |
没有料理机也能搞定各种蓉的做法
当然是先煮熟,尽量不要太干硬,否则会很费力。以南瓜为例。
不管家里的粉筛是这种,
还是这种都可以做。这种比较好做。
煮到软熟以后稍微压压烂。
如果是圆柱状的,粗粗压烂的半成品放在这面。
糊上,然后用木铲或者刮刀耐心地一点点擦压到另一面去。
过过的就是很细腻柔滑的蓉了。这个图有点对不起密恐的朋友。
然后这个蓉该怎么用怎么用就行啦。
半球形粉筛的话这样,放里面。没用过半球形的只好盗张图说明一下下。
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