>
用料
空气炸锅叉烧备忘的做法
姜蒜去皮剁末,装进较厚的保鲜袋中,用肉锤敲打出姜蒜汁,从袋中挤出汁后渣弃掉。
梅花肉切成二指宽的条,用牙签扎小孔。加入姜蒜汁,叉烧酱,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,打结的小葱,戴手套按摩均匀后,封好放进冰箱冷藏。腌制至少隔夜,图上的的冷藏了两天,很入味。
将腌制后的叉烧肉直接放入空气炸锅烤,180度8分钟后翻面再烤十分钟,根据自己喜欢的口感和色泽判断所需时间。如图垫锡纸的话肉汁下不去,表面难烤脆,最好用烤网。中途可以加刷蜂蜜,更容易烤出焦色。
用厨房剪刀把叉烧肉剪成片。