椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)做法

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椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图

自从吃了稻香村的牛舌饼,突然就对这种传统的咸味点心热爱起来了。先说好,我是新手,作品不怎么好看,但味道是好吃的。

用料  

水油皮
玉米 20克
40克
低筋粉 80克
1克
油酥
玉米油 30克
低筋粉 60克
馅料
1.5克
花椒粉 1克
15克
玉米油 35克
熟低筋粉 25克
熟糯米粉 25克
芝麻 15克
熟花生碎 15克

椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法  

  1. 把水油皮的材料放进我的柏翠面包机,开启imix,10分钟。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第2张
  2. 机器工作的同时,开始做馅料。炒面粉,然后混合。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第3张
  3. 我没有放太多的油,基本上就是这样的状态。抓起来成团,搓一下散开。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第4张
  4. 做油酥。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第5张
  5. 把水油皮的面团,分成8个,盖上保鲜膜,静置20分钟到半小时。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第6张
  6. 把油酥也是分成8个。这样,我们就得到了8份水油皮面团+8份油酥面团。其实油酥面团不用松弛,制作完成即可使用。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第7张
  7. 取一个松弛好的水油皮面团,压扁,包入油酥面团。将包好的面团收口朝上放在台面上。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第8张
  8. 压扁。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第9张
  9. 用擀面杖擀成长椭圆形。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第10张
  10. 卷起来。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第11张
  11. 把8个都包好,卷好。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第12张
  12. 卷好的面团,再一次压扁

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第13张
  13. 再一次擀开成长椭圆形

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第14张
  14. 再一次卷起来。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第15张
  15. 将所有小面团都按这个步骤制作完成,得到8个卷好的面团。将小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第16张
  16. 取一个卷好的面团,将两头往底部收,使它变圆

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第17张
  17. 然后压扁,用擀面杖擀开成为圆形面皮。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第18张
  18. 少拍了一张照片,就是放上馅料。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第19张
  19. 面皮包裹住馅料,并慢慢往上推,直至收口。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第20张
  20. 将收口朝下放置,一份牛舌饼面团就包好了。把包好的面团用手整形成长椭圆形,然后压扁并用擀面杖擀成牛舌状。我擀的不太像,哈哈~

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第21张
  21. 依次做好8个

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第22张
  22. 刷蛋液,撒芝麻。送进烤箱,上下火180度,30分钟。我的烤箱,还不到10分钟的时候就上色了,及时盖锡纸

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第23张
  23. 出炉啦,看看这颜色,一点不比卖的差。

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第24张
  24. 拉进看看,棒极啦!

    椒盐芝麻花生牛舌饼(玉米油)的做法步骤图 第25张
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