一直想尝试蛋黄酥,终于在一个周末完成了这项大工程,不做蛋黄酥真是不知道什么叫做累,站了有3个小时,等待了3个小时
用料
糖粉(木糖醇) | 50克 |
中筋面粉 | 240克 |
猪油 | 90克 |
咸蛋黄 | 20个 |
低筋面粉 | 220克 |
黄油 | 100克 |
纯净水 | 100克 |
白醋或白酒 | 4小勺 |
可爱蛋黄酥的做法
如图
如图
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要擀2次,光滑一面朝上擀
如图
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小贴士
包的时候,要用虎口一点一点卷,这样保证不会有空隙。我放的是木糖醇,肉松里也可以加一点油,这样会更湿润不会太干
咸蛋黄刷醋或酒,180度烤箱烤5分钟