三文鱼的另一种吃法，吃过的都伸大拇指的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼的另一种吃法，吃过的都伸大拇指做法

三文鱼对于我们来说并不陌生，通常的吃法就是三文鱼刺身、香煎三文鱼、烤三文鱼等，下面这道三文鱼吃法，不仅有三文鱼的醇香，还有槐花的清香，面皮的酥香，咬上一口满满的幸福感！这个做法更适合不喜欢青菜或不喜欢鱼类的小朋友。

用料  

三文鱼的另一种吃法，吃过的都伸大拇指的做法  

1. 酥皮制作：130g面粉中加20g黄油、10g白糖用手搓匀，使面粉与黄油充分融合后加65g清水和成光滑面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟；取60g黄油分成两个薄片，用硅油纸包成四方形，包的时候要在四周留有空隙，然后用擀面杖压成均匀薄片，这时的黄油会软化变稀，放冰箱冷藏使其变硬；把松弛好的面团取出，案板放少许薄面防止面团粘案板，把面团擀成大圆片，然后取出黄油放在面皮中间，用面皮四周向中间对折包好，如果包的时候有气泡，要排出气泡，然后擀成长方形面饼，取面饼的两边向中间折叠，再对折形成四层面饼，用保鲜膜包好放冰箱再次冷藏20分钟；20分钟后取出松弛好面饼，擀成长方形面片再4折，然后放冰箱松弛，如此操作3回，酥皮完成。
   

2. 三文鱼制作：三文鱼切成2cm*4cm的块状，然后撒白胡椒粉、盐略腌制；平底锅烧热改中火，下20g黄油化开，放三文鱼煎至两面金黄取出备用。

3. 奶油槐花制作：起锅烧热加20g黄油，下蒜末炒香，加鲜槐花、黑胡椒粉、奶酪碎，炒至奶酪均匀包裹槐花即可。

4. 松弛好的面饼均匀分成6份，取其中一份擀成面皮放一块三文鱼，在三文鱼上放一撮奶油槐花，然后包成喜欢形状，表皮刷蛋黄液，进烤箱210度，40分钟，烤至表皮金黄即可。

小贴士

1.这款食品制作酥皮是关键点，黄油与白糖的用量可根据实际情况调节，面粉要用中筋或低筋面粉，水的用量是面粉重量的一半；天气热黄油特别容易化开，所以一定要进冰箱降温，特别是第一次包裹黄油的时候，在擀面饼时稍不注意就会漏出黄油。
2.槐花可以用其他蔬菜代替，比如菠菜...。
3.吃的时候可搭配甜酸酱、番茄酱等。