这么做,不爱吃虾闺女也说好吃
用料
大虾 | 8只 |
大蒜 | 2头 |
糖 | 1克 |
盐 | 2克 |
小米椒 | 1个 |
蚝油 | 1茶匙 |
料酒 | 适量 |
葱 | 1根 |
蒜蓉烤大虾的做法
大虾解冻,去虾头、虾肠,开边切(身体不要切断),用料酒、一点盐腌一下
大蒜剁成蒜茸,小米椒切碎,葱切成葱花。
锅里放比炒菜多点的油,把大蒜+小米椒炒香,大蒜表面稍微有点金黄色,放糖,盐,蚝油炒匀,最后放葱花炒匀出锅。炒的过程试一下味道,要稍微偏咸一点,等一下大虾就靠这个蒜茸调味。烤箱预热200度,烤盘铺锡纸或油纸,把切开虾背的虾一条条摆放在烤盘上,每只大虾背上放一小勺蒜茸,把蒜茸平均放到每只虾上,放进烤箱,200度上下火烤15分钟即可。
小贴士
温度跟时间根据自己的烤箱调控,烤到虾熟透,但不干,还有一点汁的状态即可。烤老了肉会柴一点。