这个方子来自于
原菜单是可可小酥球
我改良了一下
用料
| 紫薯粉 | 15g |
| 椰蓉 | 适量 |
| 糖(我用的木糖醇粉) | 50克 |
| 低筋面粉 | 145克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 蛋黄(生) | 1个 |
| 水 | 不超过10克 |
| 黄油 | 120克 |
椰香紫薯小奶球的做法
黄油加糖粉搅拌均匀
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
➕一个生蛋黄，搅拌均匀
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入各种粉搅拌均匀。这里一定要注意多翻拌，用硬一点的刮刀或者什么器具。然后再下手肉，一开始都是干面粉，不要心急，放一会，醒个十分钟。然后再揉会好很多。可以适量加一点水，我反正没有超过10g
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉成这样光滑就可以啦
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分成均匀的小球，我是小烤箱，分成两盘。可以每个10g或者8g都成。但不建议再大了，否则容易不熟
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这是我第二盘。我做成了小饼状。第一盘是小球。做好后在椰蓉里滚一下就行啦
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
做小球或者小饼时预热烤箱。150度。做完就150度烤差不多20分钟就行，我在十分钟的时候加盖了锡纸。放中间层。
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
吼吼，赞不赞？下午茶吃两个赞的不要不要的
![椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "椰香紫薯小奶球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
有什么建议大家提哈