意式川味烤鱼的做法和图解,意式川味烤鱼怎么做更好吃

一个重庆人和北意大利人与其争论到底按照谁的方法做，还不如合作的混血菜谱。

用料  

意式川味烤鱼的做法  

1. 完全忘记配步骤图我就放个成品图，也很简单做，现在写步骤。

2. 鲈鱼或者你自己喜欢吃的鱼去掉内脏洗净，表面水擦干净以后，放进用锡箔纸或进入烤箱安全的纸隔开的烤盘上，在鱼的身体两面斜着切开到口，倒两小勺花雕酒，2烧白初榨橄榄油，撒上盐，肚子里塞上姜片也好抹一些盐、干辣椒花椒，腌制20分钟左右。可用手轻柔将调料抓匀。

3. 烤箱设置到200 C/392 F度预热。

4. 将黑橄榄（只泡盐水的那种没有别的味道）和洗干净的小番茄对半切开。然后撒进鱼肚子里面，余下的可以摆在鱼身上如图。烤箱预热好以后放进去，烤20分钟，喜欢焦一点的可以再酌情增加时间。

小贴士

这道菜做法保留了他们意式烤鱼的简化烹饪，没有进行预先炒制或炸，但在味道上又有我作为重庆人的重口加了花椒辣椒，然后没有加caper和迷迭香。喜欢的还可以加土豆铺在鱼的下面啦。