本人川妹子,川菜不用多说了叭~喜欢中等辣度。四川人的调味不用怀疑~并且,绝对是这上面最简化的做法,味道至少,至少可以媲美夜市馆子,吃到姐妹赞不绝口,如此评价。跟着做绝对不出错!用料花甲2斤姜大姜3-4片,不喜欢料酒所以没加...
12-09
昨晚参加大超同学聚会,为大超新疆归来的哥们儿CC接风!新疆打砸抢烧事件发生时,我们第一时间联系CC,可是一直联系不上,我们大家都很着急,不知道他在那边的具体情况。几天后得到消息CC和家人都没有事,说起来也挺悬的,事发地点仅...
01-07
用料芽菜1袋肉末250克葱姜适量姜粉1勺料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐5克川味炒饭——【芽菜肉末炒饭】的做法芽菜肉末做法:1锅热油(油的量比平时炒菜稍微多一点),放入葱姜,炒出香味。2放入肉馅,肉变颜色后放入料酒,姜粉,生抽和老抽...
01-09
用料章鱼木耳生姜辣酱川味章鱼木耳的做法将章鱼用料酒和生姜在水里煮一下把章鱼从沸水里捞起沥干待用在锅里放上辣酱和生姜翻炒放入章鱼翻炒把泡好的木耳切碎放入一起翻炒...
12-30
用料土豆个卤料包2小袋红油白芝麻75——川味卤土豆片的做法土豆洗净切片泡水中备用,卤料包加适量水放入锅中熬,熬至香味出汤色出即可然后捞出土豆片放入熬好的卤汤里煮10分钟作用(不用太大的火),具体时间可自己观察,不要煮...
03-14
表妹爱吃石锅拌饭,我自己综合了下厨房上的各种做饭,混合了四川自贡富顺豆花蘸水,做了一锅辣辣的石锅拌饭。用料剩米饭一碗韩国辣酱一勺自贡富顺豆花蘸水辣酱一勺各种蔬菜适量芝麻少许项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法锅里...
12-04
一择我很注重饮食健康,家里的酱料调味品都会精心挑选,基本上都是“零添加”“非转基因”的,烹饪现在也不用味精和鸡精,如果需要提鲜,会用捣成粉末的虾皮或者香菇之类的东西来替代。由于担心外面的鱼和油不好,所以自己买了通...
11-21
新手超入门级卤煮~~用料大肠500g猪肺1个八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒适量生姜1块淀粉2勺大葱1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣酱3勺干黄酱半袋川味卤煮的做法大肠/猪肺预处理后,加葱结/姜片焯水,沥干八角/桂皮/香...
12-31
用料蔡长清辣条风味烤鸡1只吐司2片折耳根香菜叶生菜重口星人必进!川味辣条烤鸡三明治的做法C位来自于#叮咚买菜#蔡长清辣条风味烤鸡烤鸡常见,辣条风味的烤鸡,咱还真是第一次见,感谢叮咚爸爸带我见世面无需解冻,180度20分钟...
02-21
鲜香微辣半筋半肉的5层牛腩用料半筋半肉的5层牛腩750g八角7g桂皮7g郫县豆瓣酱45g六月鲜黄豆酱40g姜片15g生抽15ml老抽10ml糖10克盐5克川味炖牛腩的做法牛腩洗净沥干水分切成一指半宽的方块状放入冷水锅中水开后捞出控...
12-22
推荐指数:5难易度:3时间:60分钟用料鸡1只豆瓣酱适量甜面酱适量葱少许姜少许蒜少许八角2个干辣椒适量料酒少许老抽少许水淀粉少许川味炒鸡的做法前期准备:1.鸡切开(如图所示),洗净。2.葱姜蒜切大块3.准备水淀粉4.干辣椒切丝炒...
12-14
用料芋头5个干辣椒5个老姜5块盐5克鸡300克花椒50粒料酒1勺豆瓣酱1勺酸菜100克桂皮1块香叶4片芋儿鸡川味的做法鸡肉砍小大小一至芋头去皮,切块准备以上调料这就是我备的所有料了芋头飞个水,注意加盐哟这步,加鸡肉一起煮,得...
01-21
用料石斑鱼1条盐适量料酒3勺胡椒粉少许鸡蛋清2个酸菜300克泡椒2个泡姜片3片蒜2瓣花椒少许郫县豆瓣1勺小葱2根川味石斑酸菜鱼的做法石斑鱼切片洗净均匀放盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清,搅拌均匀,放置30-40min酸菜洗净切段,蒜...
01-31
凉拌菜,美食不可缺少的!之前一去川菜馆必点!自己总是做不好。原来秘诀就在灵魂辣椒油!加了它味道就对了!用料凉粉200克辣椒油2勺香菜2根大蒜4瓣鸡粉少量酱油适量白醋少许盐适量小米椒1耗油适量家庭版超简单凉拌川味凉粉的...
01-27
用料泡生姜泥鳅泡红小米椒葱蒜小青菜一把川味泡椒泥鳅的做法泥鳅在买的时候,请鱼档的老板给打理干净,去除内脏,洗净泡椒、姜切粒,葱切段儿、蒜切片,做锅热油,6成热时下泡椒姜、葱蒜炒香,然后加水,不要多,大概跟泥鳅持平的量就...
01-08
用料猪肉1000克红薯淀粉500克鸡蛋4-5个姜末花椒粉盐川味粑粑肉的做法肉两斤剁末(量大小随自己)红薯淀粉用水泡鸡蛋四个备好姜剁末将泡软的红薯淀粉加入肉末,加入末、盐、味精、花椒粉使劲拌匀注意点:肉末要细,并使劲打才相...
01-23
在闷热的伏天里,吃一道香辣可口的川味魔芋,想必是极好的。用料泡生姜魔芋葱姜泡辣椒三个豆瓣酱一勺生抽川味魔芋的做法魔芋切长方片,过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。锅内倒略多一些的油,三四成热的时候,依次放入...
12-22
今天做个椒麻鸡,重庆的一道很出名的凉拌菜,味道好,啃起来有嚼头。我做这道菜习惯用土鸡,口感好,吃起来有嚼头,不过也可以用三黄鸡,吃起来嫩用料藤椒土鸡姜葱蒜香油醋味精盐红油川味干拌椒麻鸡的做法买来的鸡先开膛把内脏清理...
01-05
微辣咸甜带有菠萝微酸的鸡丁和超级入味的彩椒,健康又美味的美食不要错过!用料鸡胸肉2块青椒🫑一只黄色彩椒一只菠萝罐头100g花生米20克小葱2根川味辣酱20g盐胡椒粉淀粉生抽川味菠萝鸡丁的做法鸡胸肉切成小丁过油炒熟。...
03-15
甜烧白,在传统做法上,又添加了蔓越莓干和桔瓣,两者具有纯正的果酸味,可以起到中和此菜的甜度,真是肥而不腻的感觉,从热气腾腾的蒸笼里端上餐桌,后面的菜还没上,这么肥的肉一下子就没了~这应该是川菜的确诱人吧~~用料肥五花肉300...
03-23
常去一家四川面馆吃这款拌面,但味道却越来越不如刚开业那会儿了,怀念起初尝到的那个味道就自己研究做了起来!四川不四川不知道哈!反正吃过的都说好吃!以下料的量可以够四人食用!用料鲜面条(根据人数按需备)肥肠500g(喜欢吃就多...
11-28
瘦瘦的里脊肉配上蒜苗的香,郫县豆瓣红红的油一炒,超下饭!!!用料里脊肉200g蒜苗粗壮的4根,细的再多一些木耳3朵郫县豆瓣一勺老干妈一大勺花椒十五颗盐,糖,鸡精适量姜末一小撮超好吃的川味盐煎肉的做法蒜苗切丝里脊肉顺着纹理切...
12-06
用料儿菜10斤盐200克糖15克花辣面10克辣椒面20克鸡精两勺川味麻辣儿菜的做法儿菜剥皮清洗干净,晾干水份切片,一斤儿菜20克盐码几小时挤干水分,找一个布袋装上我用滤豆花的布,压榨八小时加入糖,根据自己的口味花椒面,辣椒面,...
01-29
因为非常喜欢吃麻辣米线,新家附近没有合胃口的就只能自己摸索着做,结合了油泼辣子的配方,没想到挺好吃,获得了家人一致好评用料米线适量克葱一根蒜三粒瓣蒜苗一根香菜一根,不喜欢可以不放泡菜适量克花椒粉一小勺干辣椒粉两...
03-05
用料川味腊肠2根米饭3人份青豆1小把玉米1小把酱油适量盐适量川味香肠蒸饭的做法香肠切片备用米淘好后,加适量水,水比平时稍微多放一点点然后把香肠,玉米,青豆都放进去再加盐和酱油,如果喜欢颜色深些就加老抽,浅些就加生抽最...
12-16