用料
| 玉米油（原味部分） | 13克 |
| 牛奶（原味部分） | 35ml |
| 糖（原味部分） | 10克 |
| 低筋面粉（原味部分） | 40克 |
| 蛋黄（原味部分） | 2个 |
| 玉米油（可可部分） | 13克 |
| 牛奶（可可部分） | 40ml～45ml |
| 糖（可可部分） | 10克 |
| 低筋面粉（可可部分） | 35克 |
| 可可粉（可可部分） | 5克 |
| 蛋黄（可可部分） | 2个 |
| 糖（蛋白霜） | 30克 |
| 蛋清（蛋白霜） | 4个 |
| 柠檬汁（蛋白霜） | 几滴 |
双色大理石戚风（17cm加高烟囱模）的做法
原味蛋黄糊部分：牛奶➕油拌匀至乳化
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第2张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第2张")
原味蛋黄糊部分：再➕入糖拌匀
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第3张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第3张")
原味蛋黄糊部分：筛入低粉拌匀
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第4张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第4张")
原味蛋黄糊部分：最后倒入蛋黄拌匀，盖上保鲜膜或湿布
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第5张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第5张")
原味蛋黄糊部分完成（可流动性）。
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第6张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第6张")
可可蛋黄糊部分，操作步骤同原味蛋黄糊一样。
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第7张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第7张")
蛋白霜：蛋清中滴入柠檬汁，低速搅打开后，转高速打发，分三次➕糖。打发好后蛋白霜分成两份。分别加入原味蛋黄糊和可可蛋黄糊，迅速轻快的拌匀两种面糊。倒入17cm烟囱模具，两种颜色轮流倒，倒完后用竹签按z字在面糊中划一圈，抹平表面。入烤箱，165度，35分钟。（一半的蛋白霜约83克左右）
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第8张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第8张")
晾凉脱模
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第9张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第9张")
晾凉脱模
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第10张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第10张")
切面～～～
![双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第11张]( "双色大理石戚风（17cm加高烟囱模
）的做法步骤图 第11张")
